Tabii ki, işte lezzetli ve şık bir Doldurulmuş Mantarlar (Gefüllte Champignons) tarifi:
Malzemeler:
12 adet büyük mantar (sapları çıkarılmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
100 gram krem peynir
1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
1 yemek kaşığı ince doğranmış taze maydanoz
1 çay kaşığı kuru kekik
Tuz ve taze çekilmiş karabiber (tatlandırmak için)
2 yemek kaşığı galeta unu (pane unu)
Yapılışı:
Fırının Hazırlanması:
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın.
Mantarların Hazırlanması:
Mantarların saplarını çıkarın ve sapları ince doğrayın.
Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
İnce doğranmış mantar saplarını ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tavayı ocaktan alın ve karışımı soğumaya bırakın.
İç Harcın Hazırlanması:
Soğuyan mantar karışımına krem peynir, rendelenmiş Parmesan peyniri, ince doğranmış taze maydanoz, kuru kekik, tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir iç harç elde edin.
Mantarların Doldurulması:
Hazırladığınız iç harcı mantarların içlerine doldurun.
Doldurulmuş mantarları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
Galeta Ununun Eklenmesi:
Doldurulmuş mantarların üzerini galeta unu ile serpiştirin.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika veya mantarlar yumuşayıp üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum:
Fırından çıkan mantarları servis tabağına alın.
Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Gefüllte Champignons, özellikle şık ve lezzetli bir atıştırmalık veya başlangıç yemeği olarak mükemmel bir seçenektir. 😊🍄✨