işte serinletici ve lezzetli bir Gazpacho tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg olgun domates
- 1 adet salatalık (soyulmuş ve doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 adet küçük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sirkesi
- 1 dilim bayat ekmek (kabukları çıkarılmış)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Soğuk su (gerektiğinde, çorbanın kıvamını ayarlamak için)
- İsteğe bağlı olarak, üzeri için doğranmış sebzeler (domates, salatalık, biber)
Yapılışı:
- Domateslerin Hazırlanması:
- Domatesleri kaynar suya batırarak 1 dakika bekletin, ardından çıkarıp soğuk suya daldırın. Bu şekilde kabuklarını kolayca soyabilirsiniz.
- Kabuklarını soyduğunuz domatesleri doğrayın.
- Çorbanın Hazırlanması:
- Doğranmış domatesleri, doğranmış salatalık, kırmızı biber, yeşil biber, soğan ve sarımsakları bir blender veya mutfak robotuna koyun.
- Bayat ekmek dilimini ekleyin.
- Zeytinyağı, sirkesi, tuz ve karabiber ekleyin.
- Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Eğer çorba çok koyu olursa, biraz soğuk su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Soğutma:
- Hazırladığınız Gazpacho’yu bir kaba aktarın ve buzdolabında en az 2 saat, tercihen bir gece soğutun.
- Servis:
- Soğuyan Gazpacho’yu servis tabaklarına veya bardaklara alın.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine doğranmış sebzelerle süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun! Gazpacho, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici ve besleyici bir çorba olarak mükemmel bir seçenektir. 😊🍅🥒🫑🍽️