işte lezzetli Gâteau roulé (Rulo Kek) tarifi, hem reçel hem de çikolata kreması ile hazırlanabilir:
Malzemeler:
Kek için:
- 4 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
- 120 gram toz şeker
- 120 gram un
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- Bir tutam tuz
Dolgu için (isteğe bağlı):
- 200 gram reçel (çilek, ahududu, kayısı vb.)
- 200 gram çikolata kreması (Nutella veya ev yapımı)
Yapılışı:
- Kek Hamurunun Hazırlanması:
- Fırını 180°C (350°F) dereceye önceden ısıtın.
- Yumurta aklarını ve sarılarını dikkatlice ayırın.
- Yumurta aklarını bir karıştırma kabında tuz ile birlikte sert tepeler oluşana kadar çırpın.
- Başka bir kapta, yumurta sarılarını ve toz şekeri beyazlaşana ve kabarana kadar çırpın.
- Vanilya özünü ekleyin ve karıştırın.
- Yumurta sarısı karışımına unu ekleyin ve yavaşça karıştırın.
- Çırpılmış yumurta aklarını dikkatlice karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
- Kekin Pişirilmesi:
- Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın ve hamuru ince bir tabaka halinde tepsiye yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika veya kekin altın rengi olana kadar pişirin.
- Pişen keki fırından çıkarın ve temiz bir mutfak havlusu üzerine yerleştirin.
- Yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın ve keki havlu ile birlikte rulo şeklinde sarın. Soğumaya bırakın.
- Dolgu Malzemesinin Hazırlanması:
- Eğer reçel kullanıyorsanız, reçeli hafifçe ısıtarak kolay sürülebilir hale getirin.
- Çikolata kreması kullanıyorsanız, oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
- Kekin Doldurulması:
- Soğuyan keki dikkatlice açın ve dolgu malzemesini (reçel veya çikolata kreması) eşit şekilde kekin üzerine sürün.
- Keki tekrar dikkatlice rulo şeklinde sarın.
- Servis:
- Rulo keki dilimleyerek servis yapın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Gâteau roulé, özellikle hafif dokusu ve lezzetli dolgusu ile mükemmel bir tatlıdır.😊🍰✨