işte hafif baharatlı ve lezzetli Gâteau aux carottes (Havuçlu Kek) tarifi:
Malzemeler:
Kek için:
- 200 gram rendelenmiş havuç
- 200 gram un
- 150 gram toz şeker
- 100 ml sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 2 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı toz zencefil
- Bir tutam tuz
- 100 gram dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı vanilya özü
Krem Peynirli Frosting için:
- 200 gram krem peynir (oda sıcaklığında)
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 200 gram pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özü
Yapılışı:
- Kek Hamurunun Hazırlanması:
- Fırını 180°C (350°F) dereceye ısıtın ve kek kalıbınızı yağlayın.
- Un, kabartma tozu, karbonat, tarçın, toz zencefil ve tuzu bir karıştırma kabında karıştırın.
- Başka bir büyük karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri mikserle kremsi bir kıvama gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve vanilya özünü ekleyin, karıştırın.
- Rendelenmiş havuçları ekleyin ve karıştırın.
- Kuru malzemeleri, sıvı karışıma azar azar ekleyerek iyice karıştırın.
- Dövülmüş ceviz veya fındığı ekleyin (isteğe bağlı) ve karışıma yedirin.
- Kek Hamurunun Pişirilmesi:
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün ve üzerini düzleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Pişen keki fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın.
- Daha sonra keki kalıptan çıkararak tamamen soğumaya bırakın.
- Krem Peynirli Frosting’in Hazırlanması:
- Krem peyniri ve tereyağını bir karıştırma kabında iyice çırpın.
- Pudra şekerini azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
- Vanilya özünü ekleyin ve karıştırın.
- Kekin Üzerinin Süslenmesi:
- Soğuyan keki servis tabağına alın.
- Hazırladığınız krem peynirli frosting’i kekin üzerine eşit şekilde yayın.
- İsteğe bağlı olarak üzerini ceviz veya rendelenmiş havuç ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Gâteau aux carottes, özellikle baharatların ve havucun uyumu ile mükemmel bir tatlıdır.😊🥕🍰✨