işte taze ve serinletici bir Gaspacho à la française (Fransız Usulü Gazpacho) tarifi:
Malzemeler:
- 6 büyük domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
- 1 büyük salatalık (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
- 1 kırmızı biber (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
- 1 yeşil biber (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
- 1 küçük kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 dilim bayat ekmek (küçük parçalara ayrılmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sirkesi (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 2 su bardağı soğuk su
- Taze fesleğen veya kişniş (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
- Sebzelerin Hazırlanması:
- Domatesleri, salatalığı, kırmızı ve yeşil biberleri doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın veya ezin.
- Malzemelerin Karıştırılması:
- Doğranmış sebzeleri, ekmek parçalarını, zeytinyağını, sirkesini (isteğe bağlı), tuzu ve karabiberi büyük bir karıştırma kabına alın.
- Karışımı iyice harmanlayın.
- Püre Haline Getirme:
- Karışımı bir blender veya mutfak robotu kullanarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar püre haline getirin. Gazpacho’nun kıvamı çok yoğun olursa, soğuk su ekleyerek inceltin.
- Soğutma:
- Hazırladığınız gazpacho’yu buzdolabında en az 2 saat soğutun. Soğuk olarak servis edilmesi, gazpacho’nun lezzetini artıracaktır.
- Servis:
- Soğuyan gazpacho’yu kaselere paylaştırın.
- Üzerine ince doğranmış taze fesleğen veya kişniş serpiştirerek servis edin.
Afiyet olsun! Gaspacho à la française, özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı ve besleyici bir soğuk çorba arayanlar için mükemmel bir seçenektir.😊🍅🥒🥣✨