işte lezzetli ve bağışıklık sistemini güçlendiren bir Garlic Soup (Sarımsak Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 2 baş sarımsak (kabukları soyulmuş ve dişlerine ayrılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 dal taze kekik (veya 1 çay kaşığı kuru kekik)
- 4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
- 1 su bardağı krema veya süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı: Kruton veya taze doğranmış maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Sarımsakların Hazırlanması:
- Sarımsak dişlerini soyun ve bir kenara ayırın.
- Soğan ve Sarımsakların Kavrulması:
- Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsak dişlerini ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika, sarımsaklar altın rengi olana kadar kavurun. Sarımsakların yanmamasına dikkat edin.
- Sıvının Eklenmesi:
- Taze kekik dallarını ekleyin.
- Tavuk suyu veya sebze suyunu tencereye ekleyin. Karışımı kaynamaya getirin.
- Kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin. Sarımsaklar tamamen yumuşamalıdır.
- Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
- Pişen sarımsak ve sıvıyı bir blender veya mutfak robotu kullanarak püre haline getirin. Alternatif olarak, bir el blenderi kullanarak tencerede doğrudan püre haline getirebilirsiniz.
- Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Kremanın Eklenmesi:
- Püre haline getirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye alın.
- Kremayı veya sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tuz, taze çekilmiş karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber ekleyin. Karışımı ısınana kadar (kaynamasına izin vermeyin) düşük ateşte ısıtın.
- Servis:
- Sarımsak çorbasını servis kaselerine alın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirin ve kruton veya taze doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edin.
Afiyet olsun! Garlic Soup, özellikle soğuk havalarda bağışıklık sisteminizi güçlendirecek ve sizi ısıtacak lezzetli bir çorbadır.😊🥣🧄