işte lezzetli ve aromatik bir Gamberoni alla Siciliana (Sicilya Usulü Karides) tarifi
Malzemeler:
- 500 gram jumbo karides (temizlenmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
- 200 gram kiraz domates (ikiye bölünmüş)
- 50 gram siyah zeytin (çekirdeksiz ve doğranmış)
- 2 yemek kaşığı kapari
- 1 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
- 1 avuç taze maydanoz (ince doğranmış)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
Yapılışı:
- Karideslerin Hazırlanması:
- Karidesleri temizleyin ve kurulayın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Sosun Hazırlanması:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış sarımsak ve kırmızı biberi ekleyin, yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
- Kiraz domatesleri, siyah zeytinleri ve kaparileri ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak 5-7 dakika pişirin.
- Limon kabuğu rendesini ve limon suyunu ekleyin, karıştırın.
- Karideslerin Pişirilmesi:
- Karidesleri tavaya ekleyin ve her iki tarafını 2-3 dakika pişirin, karidesler pembeleşene ve tamamen pişene kadar pişirin.
- Servis:
- Gamberoni alla Siciliana’yı servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek sıcak servis edin.
Afiyet olsun! Gamberoni alla Siciliana, özellikle taze deniz mahsullerinin ve Sicilya’nın zengin lezzetlerini sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🦐🍅🌿🍋