işte çıtır ve lezzetli bir Gambas Rebozadas (Kızartılmış Karides) tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram karides (ayıklanmış ve temizlenmiş)
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber (paprika)
- 1 büyük yumurta
- 1 su bardağı soda veya maden suyu
- Zeytinyağı veya ayçiçek yağı (kızartmak için)
- Limon dilimleri (servis için)
- Taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
- Karideslerin Hazırlanması:
- Karidesleri iyice yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Hamurun Hazırlanması:
- Büyük bir kasede un, mısır nişastası, tuz, karabiber ve tatlı kırmızı biberi karıştırın.
- Ayrı bir kasede yumurtayı çırpın ve sodayı ekleyin.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Karideslerin Hamura Batırılması:
- Hazırladığınız karidesleri hamura batırın ve tüm yüzeylerinin iyice kaplandığından emin olun.
- Kızartma:
- Geniş bir tavada zeytinyağını veya ayçiçek yağını ısıtın.
- Hamura batırılmış karidesleri dikkatlice sıcak yağa bırakın ve altın rengi olana kadar kızartın.
- Kızaran karidesleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
- Servis:
- Gambas Rebozadas’ı sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirin.
- Yanında limon dilimleri ile servis edin.
Afiyet olsun! Gambas Rebozadas, özellikle deniz ürünlerini ve çıtır atıştırmalıkları sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍤🍋🌿