işte lezzetli ve aromatik bir Gambas en Salsa de Mantequilla y Ajo (Tereyağlı ve Sarımsaklı Karides) tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg büyük karides (temizlenmiş, kabukları ve kuyrukları üzerlerinde kalabilir)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1/2 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (pul biber)
- 1 limon (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
- 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
- 1 limon (dilimlenmiş, servis için)
Yapılışı:
- Karideslerin Hazırlanması:
- Temizlenmiş karidesleri tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve altın rengi olana kadar kısık ateşte soteleyin.
- Tereyağlı Sosun Hazırlanması:
- Sarımsaklar sotelenince eritilmiş tereyağını tavaya ekleyin.
- Karışımı iyice harmanlayarak karidesleri ekleyin.
- Karidesler pembeleşene kadar soteleyin.
- Baharatların Eklenmesi:
- Kırmızı biber (pul biber) ve limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın ve birkaç dakika daha pişirin.
- Servis:
- Pişmiş Gambas en Salsa de Mantequilla y Ajo’yu sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
- Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.
Afiyet olsun! Gambas en Salsa de Mantequilla y Ajo, özellikle aromatik ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🦐