Gambas con Curry y Coco tarifi

işte lezzetli ve egzotik bir Gambas con Curry y Coco (Hindistan Cevizli Körili Karides) tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg büyük karides (temizlenmiş ve kabukları soyulmuş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 2 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı köri tozu
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı, baharatlı sevenler için)
• 400 ml hindistan cevizi sütü
• 1 su bardağı balık suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 limon (suyu sıkılmış)
• 1 demet taze kişniş veya maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
• 1 limon (dilimlenmiş, servis için)

Yapılışı:

1. Sebzelerin Sote Edilmesi:
   • Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
   • İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
   • Doğranmış kırmızı biberleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
2. Köri ve Baharatların Eklenmesi:
   • Köri tozunu ve kırmızı pul biberi (isteğe bağlı) ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın ve kokular çıkana kadar pişirin.
3. Sıvıların Eklenmesi:
   • Hindistan cevizi sütünü ve balık suyunu veya suyu ekleyin, karışımı kaynamaya bırakın.
4. Karideslerin Eklenmesi:
   • Temizlenmiş karidesleri tencereye ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve karidesler pembeleşene kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
5. Limon Suyunun Eklenmesi:
   • Pişen karideslere limon suyunu ekleyin ve karışımı iyice harmanlayın.
6. Servis:
   • Pişmiş Gambas con Curry y Coco’yu sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine ince doğranmış taze kişniş veya maydanoz serpiştirerek servis edin.
   • Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.

Afiyet olsun! Gambas con Curry y Coco, özellikle egzotik ve aromatik tatları sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🥥🌶️🍤