işte lezzetli ve hızlı bir Gambas al Ajillo (Sarımsaklı Karides) tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram büyük karides (ayıklanmış)
- 6 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1-2 kırmızı acı biber (isteğe bağlı, ince dilimlenmiş)
- 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 1 adet limon (dilimlenmiş, servis için)
Yapılışı:
- Sarımsağın Hazırlanması:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce dilimlenmiş sarımsakları ekleyin ve altın rengi olana kadar kısık ateşte soteleyin. Sarımsakların yanmamasına dikkat edin.
- Karideslerin Pişirilmesi:
- Karidesleri tavaya ekleyin.
- Karidesler pembeleşene ve tamamen pişene kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- İsteğe bağlı olarak ince dilimlenmiş kırmızı acı biberleri ekleyin ve karıştırın.
- Tatlandırma:
- Tuz ve karabiber ekleyin ve karidesleri tatlandırın.
- Ocağı kapatın ve ince doğranmış taze maydanozu ekleyin. Karidesleri maydanozla karıştırın.
- Servis:
- Gambas al Ajillo’yu sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine biraz daha taze maydanoz serpiştirin.
- Limon dilimleri ile birlikte servis edin.
Afiyet olsun! Gambas al Ajillo, özellikle sarımsak ve deniz ürünleri sevenler için mükemmel bir İspanyol mezesidir. 😊🍤🧄🌿🍋