işte lezzetli ve aromatik bir Fruits de mer grillés (Izgara Deniz Mahsulleri) tarifi:
Malzemeler:
- 300 gram büyük karides (ayıklanmış ve temizlenmiş)
- 300 gram kalamar (temizlenmiş ve halka halka dilimlenmiş)
- 300 gram midye (temizlenmiş)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Marinasyonun Hazırlanması:
- Bir kaseye zeytinyağını, ezilmiş sarımsağı, limon suyunu, tuzu, taze çekilmiş karabiberi ve isteğe bağlı olarak kırmızı biberi ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırarak marinasyon sosunu hazırlayın.
- Deniz Mahsullerinin Marinasyonu:
- Temizlenmiş karidesleri, kalamar halkalarını ve midyeleri büyük bir kaba alın.
- Hazırladığınız marinasyon sosunu deniz mahsullerinin üzerine dökün ve iyice karıştırarak her taraflarının sosla kaplanmasını sağlayın.
- Deniz mahsullerini buzdolabında en az 30 dakika, tercihen 1 saat marine edin.
- Izgaranın Hazırlanması:
- Izgarayı orta yüksek ateşte ısıtın.
- Izgara tellerini hafifçe yağlayın ki deniz mahsulleri yapışmasın.
- Deniz Mahsullerinin Izgarada Pişirilmesi:
- Marine edilen karidesleri, kalamar halkalarını ve midyeleri ızgaraya yerleştirin.
- Karidesler pembeleşene kadar, kalamar halkaları yumuşayana kadar ve midyeler açılana kadar, her iki tarafını da 3-5 dakika pişirin.
- Servis:
- Pişen deniz mahsullerini servis tabaklarına alın.
- Üzerine doğranmış taze maydanoz serpiştirin ve yanında limon dilimleri ile sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Fruits de mer grillés, özellikle deniz mahsullerinin doğal lezzetlerini ve ızgaranın dumanlı aromasını sevenler için mükemmel bir yemektir.😊🍤🦑🌿