işte alkolsüz bir Fruitcake (Meyveli Kek) tarifi:
Malzemeler:
Kek için:
- 2 su bardağı kuru meyve karışımı (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru incir, kuru kiraz gibi)
- 1 su bardağı portakal suyu
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı esmer şeker
- 3 büyük yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı karanfil tozu
- 1/2 çay kaşığı muskat cevizi
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı, doğranmış)
- 1/2 su bardağı kiraz (isteğe bağlı, doğranmış)
Yapılışı:
- Meyvelerin Hazırlanması:
- Kuru meyve karışımını bir kaba alın ve üzerine portakal suyunu dökün. Meyvelerin portakal suyunu emmesi için en az 1 saat bekletin.
- Fırının Isıtılması:
- Fırını 160°C (320°F) dereceye ısıtın.
- 23 cm çapında bir kek kalıbını yağlayın ve tabanına yağlı kağıt serin.
- Tereyağı ve Şekerin Çırpılması:
- Büyük bir kasede tereyağını ve esmer şekeri krem kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtaların Eklenmesi:
- Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın.
- Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
- Kuru Malzemelerin Eklenmesi:
- Başka bir kasede un, kabartma tozu, tarçın, karanfil tozu ve muskat cevizini karıştırın.
- Un karışımını tereyağı karışımına ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın.
- Meyvelerin ve Cevizin Eklenmesi:
- Portakal suyunda bekletilmiş kuru meyveleri, doğranmış ceviz veya fındıkları ve kirazları hamura ekleyin. Spatula ile nazikçe karıştırın.
- Kekin Pişirilmesi:
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün ve düzleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 75-90 dakika pişirin. Kekin ortasına bir kürdan batırdığınızda temiz çıkmalıdır.
- Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerinde bekletin.
- Servis:
- Soğuyan keki dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun! Alkolsüz Fruitcake, özellikle kuru meyvelerin lezzeti ile zenginleşmiş harika bir tatlı seçeneğidir. 😊🍰✨