Tabii ki, işte besleyici ve sıcak bir Kahvaltı Çorbası (Frühstückssuppe) tarifi:
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
1 havuç (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı limon suyu
Taze nane yaprakları (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
Sebzelerin Sote Edilmesi:
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
Rendelenmiş havucu ekleyin ve sebzeler iyice yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
Mercimeklerin Eklenmesi:
Yıkanmış kırmızı mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
Sıvıların Eklenmesi:
Sebze suyunu veya tavuk suyunu tencereye dökün ve karıştırın.
Tuz, taze çekilmiş karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak kırmızı biberi ekleyin.
Karışımı kaynamaya bırakın ve ardından ısıyı düşürerek mercimekler tamamen yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
Çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı veya mutfak robotu kullanarak püre haline getirin.
Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Limon Suyunun Eklenmesi:
Tencereyi tekrar ocağa alın ve limon suyunu ekleyin.
Çorbayı tekrar ısıtın ve kıvamını kontrol edin. Gerekirse biraz daha su veya sebze suyu ekleyebilirsiniz.
Sunum:
Çorbayı servis kaselerine alın.
Üzerine ince doğranmış taze nane yaprakları serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Frühstückssuppe, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve besleyici bir kahvaltı seçeneğidir. 😊🍲✨