işte çıtır ve lezzetli bir Frittura di Calamari e Zucchine (Kalamar ve Kabak Kızartması) tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kalamar (temizlenmiş ve halka şeklinde kesilmiş)
- 2 adet kabak (ince dilimlenmiş)
- 200 gram un
- 100 gram mısır unu (isteğe bağlı, ekstra çıtırlık için)
- 2 adet yumurta
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Kızartma için bitkisel yağ
- 1 limon (dilimlenmiş, servis için)
- Bir tutam taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
Yapılışı:
- Kalamar ve Kabakların Hazırlanması:
- Kalamar halkalarını ve ince dilimlenmiş kabakları yıkayıp kurulayın.
- Tuz ve karabiber ile her iki tarafını tatlandırın.
- Kaplama İçin Hazırlık:
- Geniş bir kasede unu ve mısır ununu (isteğe bağlı) karıştırın.
- Başka bir kasede yumurtaları çırpın.
- Kaplama:
- Kalamar halkalarını ve kabak dilimlerini önce çırpılmış yumurtaya, ardından un karışımına bulayın. Fazla unu hafifçe silkeleyin.
- Kızartma:
- Derin bir tencerede veya kızartma tenceresinde bitkisel yağı ısıtın.
- Yağ yeterince ısındığında, kalamar ve kabakları parti halinde kızartın. Altın rengi olana kadar her bir tarafını yaklaşık 2-3 dakika kızartın.
- Kızarttığınız kalamar ve kabakları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
- Servis:
- Frittura di Calamari e Zucchine’yi servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirin.
- Yanında limon dilimleri ile sıcak servis edin.
Afiyet olsun! Frittura di Calamari e Zucchine, özellikle deniz mahsulleri ve çıtır kızartmaların lezzetini sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🦑🍋🌿