işte lezzetli ve çıtır çıtır bir Fritto Misto di Verdure (Karışık Kızartılmış Sebzeler) tarifi
Malzemeler:
- 1 adet büyük kabak (ince dilimlenmiş)
- 1 adet büyük patlıcan (ince dilimlenmiş)
- 1 adet kırmızı biber (ince dilimlenmiş)
- 1 adet sarı biber (ince dilimlenmiş)
- 1 adet havuç (ince dilimlenmiş)
- 1 adet kırmızı soğan (halka şeklinde doğranmış)
- 1 su bardağı un (kaplamak için)
- 1 su bardağı maden suyu (soğuk)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
- Limon dilimleri (servis için)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Sebzelerin Hazırlanması:
- Sebzeleri ince dilimler halinde kesin ve kağıt havlu üzerinde iyice kurulayın.
- Un ve Maden Suyu Karışımı:
- Derin bir kasede un, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Soğuk maden suyunu ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Kızartma Yağının Hazırlanması:
- Geniş bir tavada veya fritözde yağı ısıtın. Yağ sıcaklığı yaklaşık 180°C olmalıdır.
- Sebzelerin Kaplanması ve Kızartılması:
- Dilimlenmiş sebzeleri unlu karışıma batırın ve fazlasını silkeleyin.
- Sebzeleri sıcak yağa dikkatlice ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın. Kızartma süresi sebzenin kalınlığına bağlı olarak değişebilir, genellikle 2-3 dakika yeterlidir.
- Kızaran sebzeleri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzün.
- Servis:
- Kızartılmış sebzeleri servis tabağına alın.
- Üzerine taze maydanoz serpin ve limon dilimleri ile süsleyin.
- Hemen sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Fritto Misto di Verdure, özellikle çıtır sebzelerin hafif ve lezzetli tadını sevenler için mükemmel bir İtalyan atıştırmalığıdır. 😊🥒🍆🌶️