işte deniz ürünlerinin lezzetli bir karışımı olan Fritto Misto di Mare tarifi
Malzemeler:
- 200 gram kalamar (temizlenmiş ve halkalar halinde doğranmış)
- 200 gram karides (temizlenmiş)
- 200 gram küçük balık filetoları (istavrit, sardalya veya mezgit)
- 100 gram midye (kabukları temizlenmiş)
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı mısır unu (isteğe bağlı, ekstra çıtırlık için)
- 1 limon (dilimlenmiş, servis için)
- 1 su bardağı maden suyu (soğuk)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Kızartma için bol miktarda ayçiçek yağı
- Taze maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Yapılışı:
- Hazırlık:
- Deniz ürünlerini temizleyin ve iyice kurulayın. Kalamar, karides ve balık filetolarını bir kenara koyun.
- Un ve mısır ununu bir kapta karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Soğuk maden suyunu unu karışımına ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Kızartma:
- Geniş bir kızartma tenceresinde veya derin tavada ayçiçek yağını ısıtın. Yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun (yaklaşık 180°C/350°F).
- Deniz ürünlerini un karışımına bulayın ve fazla unu silkerek alın.
- Unlanmış deniz ürünlerini gruplar halinde kızgın yağa dikkatlice ekleyin. Altın sarısı ve çıtır olana kadar yaklaşık 2-3 dakika kızartın.
- Kızaran deniz ürünlerini kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağın emilmesini sağlayın.
- Servis:
- Hazırladığınız Fritto Misto di Mare’yi servis tabaklarına alın.
- Üzerine doğranmış taze maydanoz serpin ve limon dilimleri ile süsleyin.
- Hemen servis edin ve sıcak sıcak tüketin.
Afiyet olsun! Fritto Misto di Mare, özellikle deniz ürünlerinin çıtır ve lezzetli tadını sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🍤🐟🍋