İşte lezzetli ve doyurucu bir Frikadellen mit Kartoffelsalat (Kızarmış Köfte, Patates Salatası ile) tarifi:
Frikadellen Malzemeleri:
500 gram kıyma (tercihen dana ve domuz karışımı)
1 soğan (ince doğranmış)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yumurta
2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
2 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı hardal
Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
1 çay kaşığı paprika (isteğe bağlı)
Bir tutam maydanoz (ince doğranmış)
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
Kartoffelsalat Malzemeleri:
800 gram patates (haşlanmış ve dilimlenmiş)
1 soğan (ince doğranmış)
200 ml et suyu (sıcak)
2 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 yemek kaşığı hardal
Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
Bir tutam şeker
2-3 dal taze maydanoz (ince doğranmış)
Frikadellen Yapılışı:
Ekmeklerin Hazırlanması:
Bayat ekmek dilimlerini ufalayın ve üzerine süt ekleyerek yumuşatın.
Köfte Karışımının Hazırlanması:
Kıymayı geniş bir kaseye alın. İnce doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, yumuşatılmış ekmek, hardal, tuz, karabiber, paprika ve ince doğranmış maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir kıyma karışımı elde edin.
Şekillendirme:
Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve yassı köfteler şeklinde şekillendirin.
Kızartma:
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız köfteleri her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın.
Pişen köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Kartoffelsalat Yapılışı:
Patateslerin Hazırlanması:
Haşlanmış patatesleri dilimleyin ve geniş bir kaseye alın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin.
Sosun Hazırlanması:
Küçük bir kasede sıcak et suyunu, sirkeyi, bitkisel yağı, hardalı, tuzu, karabiberi ve bir tutam şekeri karıştırın.
Hazırladığınız sosu patateslerin üzerine dökün ve dikkatlice karıştırın. Patateslerin sosu çekmesi için en az 30 dakika bekletin.
Sunum:
Kartoffelsalat'in üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirin.
Frikadellen köfteleriyle birlikte servis yapın.
Afiyet olsun! Frikadellen mit Kartoffelsalat, özellikle Alman mutfağının sevilen ve doyurucu bir yemeğidir. 😊✨