Tabii ki, işte klasik ve lezzetli bir Frikadellen (Köfte) tarifi:
Malzemeler:
Köfteler İçin:
500 gram dana veya sığır kıyması
1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
1 adet yumurta
2 dilim bayat ekmek (ufalanmış veya süt içinde ıslatılıp sıkılmış)
2 yemek kaşığı maydanoz (ince doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı hardal (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı paprika (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı su veya süt (köftelerin daha yumuşak olmasını sağlar)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı (kızartmak için)
Patates Püresi İçin:
1 kg patates (soyulmuş ve küp doğranmış)
50 gram tereyağı
200 ml süt (ılık)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
İsteğe bağlı: muskat cevizi rendesi
Yapılışı:
Köftelerin Hazırlanması:
Kıymayı, ince doğranmış soğanı, yumurtayı, ufalanmış ekmeği, maydanozu, tuzu, karabiberi, hardalı, paprika ve su veya sütü geniş bir karıştırma kabında bir araya getirin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir köfte harcı elde edin.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlak veya yassı köfteler yapın.
Köftelerin Pişirilmesi:
Büyük bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın.
Hazırladığınız köfteleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar, yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Köftelerin içinin tamamen piştiğinden emin olun.
Pişen köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
Patates Püresinin Hazırlanması:
Patatesleri büyük bir tencereye koyun ve üzerini örtecek kadar su ekleyin.
Tencereyi orta ateşte kaynamaya bırakın ve patatesler yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pişen patatesleri süzün ve tencereye geri koyun.
Tereyağını ekleyin ve patatesleri ezerek püre haline getirin.
Ilık sütü yavaş yavaş ekleyerek patates püresinin kıvamını ayarlayın.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat cevizi rendesini ekleyerek karıştırın.
Sunum:
Köfteleri servis tabaklarına yerleştirin.
Yanında taze patates püresi ile servis yapın.
Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sunumu güzelleştirebilirsiniz.
Afiyet olsun! Frikadellen, özellikle doyurucu ve lezzetli bir ana yemek olarak mükemmel bir seçenektir. 😊🍽️✨