işte Alman mutfağının klasik bir tarifi olan Frikadellen (Kızarmış Et Köfteleri) tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram dana kıyma
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 dilim bayat ekmek (süt içinde ıslatılmış ve sıkılmış)
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ (kızartmak için)
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Köfte Harcının Hazırlanması:
- Büyük bir kasede dana kıyma, doğranmış soğan, sarımsak, süt içinde ıslatılmış ve sıkılmış bayat ekmek, yumurta, hardal, tuz, karabiber, kırmızı biber ve isteğe bağlı olarak kimyonu birleştirin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteler hazırlayın ve hafifçe yassılaştırın.
- Köftelerin Unlanması:
- Hazırladığınız köfteleri una bulayın ve fazla unu silkeleyin.
- Köftelerin Kızartılması:
- Büyük bir tavada tereyağını veya sıvı yağı orta ateşte ısıtın.
- Köfteleri tavaya yerleştirin ve her iki yüzünü de altın kahverengi olana kadar kızartın. Her yüzü yaklaşık 4-5 dakika kızartmak yeterli olacaktır.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
- Servis:
- Hazırladığınız Frikadellen köftelerini servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpin.
- Genellikle patates püresi, patates salatası veya kızartılmış patates ile servis edilir.
Afiyet olsun! Frikadellen, özellikle lezzetli ve doyurucu bir ana yemek seçeneği olarak harika bir tercih. Başka bir tarif veya sorunuz varsa, her zaman buradayım! 😊🍽️🥩✨