Elbette, işte Friuli-Venezia Giulia bölgesine özgü lezzetli bir Frico tarifi
Malzemeler:
- 500 gram patates (soyulmuş ve rendelenmiş)
- 250 gram Montasio peyniri (rendelenmiş, eğer bulamazsanız başka sert bir peynir de kullanabilirsiniz)
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
Yapılışı:
- Patateslerin Hazırlanması:
- Soyulmuş patatesleri rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
- Soğanı Pişirme:
- Bir tavada zeytinyağı veya tereyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
- Patates ve Peynirin Eklenmesi:
- Rendelenmiş patatesleri tavaya ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin. Patatesler hafifçe kızarana ve yumuşayana kadar pişirin.
- Rendelenmiş Montasio peynirini ekleyin ve karıştırarak peyniri patateslerle iyice harmanlayın.
- Frico’yu Şekillendirme:
- Karışımı tavada düzgün bir şekilde yayın ve üzerine hafifçe bastırarak düzleştirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Orta ateşte pişirin, altın rengi alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Ters Çevirme:
- Frico’nun altı kızarınca bir spatula yardımıyla dikkatlice ters çevirin ve diğer tarafını da altın rengi olana kadar pişirin.
- Servis:
- Frico’yu sıcak olarak dilimleyerek servis edin. Yanında taze yeşilliklerle veya salata ile sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! Frico, özellikle peynirin eriyip çıtır çıtır olduğu ve patatesin mükemmel uyumuyla lezzetli bir İtalyan yemeğidir. 😊🥔🧀