İşte lezzetli ve tatlı Franzbrötchen (Tarçınlı ve Tereyağlı Küçük Ekmekler) tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
500 gram un
1 paket instant maya (7 gram)
250 ml ılık süt
80 gram şeker
80 gram tereyağı (eritilmiş)
1 adet yumurta
Bir tutam tuz
İç Harç İçin:
100 gram tereyağı (yumuşatılmış)
100 gram şeker
2 yemek kaşığı tarçın
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Unu, instant mayayı, şekeri ve tuzu büyük bir kasede karıştırın.
Ilık sütü, eritilmiş tereyağını ve yumurtayı ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru streç filme sarın ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
İç Harcın Hazırlanması:
Yumuşatılmış tereyağını, şekeri ve tarçını bir kasede karıştırarak kremamsı bir harç hazırlayın.
Hamurun Şekillendirilmesi:
Mayalanmış hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurun.
Hamuru dikdörtgen şeklinde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
Hazırladığınız tarçınlı harcı hamurun üzerine eşit şekilde sürün.
Hamuru sıkıca rulo şeklinde sarın ve yaklaşık 2-3 cm genişliğinde dilimlere kesin.
Kesilen dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve avucunuzun içiyle hafifçe bastırarak düzleştirin.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, ekmeklerin üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum:
Pişen Franzbrötchen'leri fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
Sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Franzbrötchen, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde harika bir tatlı olarak mükemmel bir seçenektir. 😊✨