Tabii ki, işte Hamburg'a özgü lezzetli bir tatlı ekmek tarifi olan Franzbrötchen:
Malzemeler:
Hamur İçin:
500 gram un
1 paket kuru maya (7 gram)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
250 ml ılık süt
100 gram tereyağı (eritilmiş)
2 adet yumurta
Dolgu İçin:
100 gram tereyağı (yumuşatılmış)
150 gram toz şeker
2 yemek kaşığı tarçın
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Hamurun Hazırlanması:
Büyük bir karıştırma kabında un, kuru maya, tuz ve şekeri birleştirin.
Ilık sütü ve eritilmiş tereyağını ekleyin.
Yumurtaları ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, ardından üzerini nemli bir bezle örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkana kadar mayalanmalı.
Dolgunun Hazırlanması:
Dolgunun Hazırlanması:
Küçük bir kapta yumuşatılmış tereyağı, toz şeker ve tarçını karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
Şekillendirme:
Hamurun Açılması:
Mayalanan hamuru unlanmış bir zeminde dikdörtgen şeklinde açın.
Üzerine hazırladığınız tereyağlı tarçınlı karışımı eşit şekilde sürün.
Rulo Yapma ve Kesme:
Hamuru uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın.
Hazırladığınız ruloyu yaklaşık 3-4 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Dilimlerin Şekillendirilmesi:
Dilimleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Her dilimi parmaklarınızla hafifçe bastırarak şekillendirin.
Pişirme:
Pişirme:
Fırını 180°C (356°F) dereceye ısıtın.
Hazırladığınız Franzbrötchen'leri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum:
Soğutma ve Süsleme:
Pişen Franzbrötchen'leri fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
Üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpiştirerek servis yapın.
Afiyet olsun! Franzbrötchen, özellikle kahve saatlerinde veya kahvaltılarda harika bir lezzettir. 😊🥐✨