işte nefis Fondant au chocolat (Çikolatalı Fondan Kek) tarifi:
Malzemeler:
- 200 gram bitter çikolata
- 150 gram tereyağı
- 150 gram toz şeker
- 4 büyük yumurta
- 60 gram un
- Bir tutam tuz
- İsteğe bağlı olarak servis için pudra şekeri ve vanilyalı dondurma
Yapılışı:
- Çikolata ve Tereyağının Hazırlanması:
- Çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eriterek pürüzsüz bir karışım elde edin. (Benmari için: bir tencereye su koyun ve suyun üzerine oturacak şekilde bir cam veya metal kase yerleştirin. Su kaynadıkça çikolata ve tereyağı eriyecektir.)
- Eriyen çikolata karışımını biraz soğumaya bırakın.
- Yumurta ve Şekerin Çırpılması:
- Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri beyazlaşana ve kabarana kadar çırpın.
- Un ve Tuzun Eklenmesi:
- Unu ve tuzu yumurta karışımına ekleyin ve karıştırın.
- Çikolata Karışımının Eklenmesi:
- Eritilmiş çikolata ve tereyağı karışımını yavaşça hamura ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Keklerin Hazırlanması:
- Fırını 200°C (390°F) dereceye önceden ısıtın.
- Küçük fırın kaplarını (ramekin) tereyağı ile yağlayın ve hafifçe un serpin.
- Hazırladığınız hamuru kaplara paylaştırın, kapların üçte ikisini doldurun.
- Pişirme:
- Kapları önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Keklerin dışı pişmiş, içi ise akışkan olmalıdır.
- Servis:
- Kekleri fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin.
- Daha sonra dikkatlice kaplarından çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpiştirerek veya vanilyalı dondurma ile servis edin.
Afiyet olsun! Fondant au chocolat, özellikle çikolatanın zengin ve akışkan lezzetini sevenler için harika bir tatlıdır.😊🍫✨