işte lezzetli ve yapımı kolay bir Focaccia al Rosmarino (Biberiyeli Focaccia Ekmeği) tarifi
Malzemeler:
- 500 gram un
- 300 ml ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 paket instant maya (7 gram)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Taze biberiye dalları
- Deniz tuzu (üzeri için)
- Ekstra zeytinyağı (üzeri için)
Yapılışı:
- Hamurun Hazırlanması:
- Büyük bir kasede un, instant maya ve şekeri karıştırın.
- Ortasını havuz gibi açın ve içine ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin.
- Tuz ekleyin ve tüm malzemeleri bir araya gelene kadar yoğurun.
- Hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve pürüzsüz ve esnek bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yaklaşık 10 dakika yoğurmak yeterli olacaktır.
- Mayalanma:
- Hamuru yağlanmış bir kaseye koyun ve üzerini örtün.
- Sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat, hamur iki katı büyüklüğe ulaşana kadar mayalanmaya bırakın.
- Şekillendirme ve Dinlendirme:
- Mayalanan hamuru yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine alın.
- Hamuru tepsiye yayın ve parmak uçlarınızla hamurun üzerine küçük çukurlar yapın.
- Üzerini örtün ve 30 dakika daha dinlenmeye bırakın.
- Üzerinin Hazırlanması:
- Dinlenen hamurun üzerine bolca zeytinyağı gezdirin.
- Taze biberiye dallarını hamurun üzerine serpiştirin.
- Üzerine deniz tuzu serpin.
- Pişirme:
- Fırını 220°C (428°F) dereceye ısıtın.
- Focaccia’yı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
- Servis:
- Pişen focaccia’yı fırından çıkarın ve dilimleyerek sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.
Afiyet olsun! Focaccia al Rosmarino, özellikle çıtır ve aromatik ekmekleri sevenler için mükemmel bir İtalyan lezzetidir. 😊🍞🌿