Tabii ki, işte lezzetli ve besleyici bir Et Çorbası, Erişte ile (Fleischsuppe mit Nudeln) tarifi:
Malzemeler:
500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet havuç (doğranmış)
2 adet kereviz sapı (doğranmış)
1 litre et suyu veya su
200 gram erişte (tercihen ince erişte)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
Taze çekilmiş karabiber (tatlandırmak için)
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kuru biberiye
Taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
Etin Hazırlanması:
Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
Kuşbaşı doğranmış eti tencereye ekleyin ve her tarafı kahverengileşene kadar kavurun.
Kavrulan eti tencereden çıkarın ve bir kenara alın.
Sebzelerin Hazırlanması:
Aynı tencereye ince doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
Doğranmış havuç ve kereviz saplarını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
Sosun Hazırlanması:
Tencereye domates salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Et suyunu veya suyu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Tuz, taze çekilmiş karabiber, kuru kekik ve kuru biberiyeyi ekleyin.
Pişmiş eti tencereye geri ekleyin ve karıştırın.
Pişirme:
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1 saat, et iyice yumuşayana kadar pişirin.
Erişteleri ekleyin ve erişteler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin.
Sunum:
Pişen et çorbasını servis tabaklarına alın.
Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Fleischsuppe mit Nudeln, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve doyurucu bir çorba olarak harika bir seçenektir. 😊🍜✨