İşte lezzetli ve doyurucu bir Fleischklöße mit Rotkohl (Et Köfteleri, Kırmızı Lahana ile) tarifi:
Malzemeler:
Et Köfteleri İçin:
500 gram dana kıyma (veya dana ve kuzu karışımı)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 dilim bayat ekmek (sütle ıslatılmış ve ufalanmış)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı taze maydanoz (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)
Kırmızı Lahana İçin:
1 küçük kırmızı lahana (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 büyük soğan (ince doğranmış)
1 adet elma (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı elma sirkesi
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı su veya et suyu
Yapılışı:
Et Köftelerinin Hazırlanması:
Büyük bir karıştırma kabında kıyma, ince doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, sütle ıslatılmış ve ufalanmış ekmek, yumurta, tuz, karabiber, kimyon ve ince doğranmış maydanozu birleştirin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
Karışımdan küçük köfteler yapın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri altın rengi olana kadar her iki tarafını da kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alın.
Kırmızı Lahananın Hazırlanması:
Bir tencerede tereyağını eritin.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
İnce doğranmış kırmızı lahanayı ekleyin ve karıştırın.
Rendelenmiş elmayı, elma sirkesini, şekeri, tuzu ve karabiberi ekleyin.
Suyu veya et suyunu ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika, lahana yumuşayana kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak lahananın yapışmasını önleyin.
Sunum:
Pişen kırmızı lahanayı servis tabaklarına alın.
Üzerine kızartılmış et köftelerini yerleştirin.
Yanında patates püresi veya haşlanmış patates ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Fleischklöße mit Rotkohl, özellikle kış aylarında doyurucu ve lezzetli bir yemek olarak mükemmel bir seçenektir. 😊✨