İşte lezzetli ve geleneksel Flammkuchen (Alsace Bölgesine Özgü İnce Hamurlu Pizza Benzeri Yemek) tarifi:
Malzemeler:
Hamur için:
250 gram un
1/2 çay kaşığı tuz
150 ml su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
200 gram crème fraîche (veya yoğun krema)
1 soğan (ince dilimlenmiş)
150 gram dilimlenmiş pastırma veya bacon (ince doğranmış)
Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
İsteğe bağlı: bir tutam muskat (muskat cevizi)
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Büyük bir karıştırma kabında unu ve tuzu karıştırın.
Su ve zeytinyağını ekleyerek hamuru yoğurun. Pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
Hamuru streç film ile sarın ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.
Hamurun Açılması:
Dinlenmiş hamuru unlanmış bir yüzeyde çok ince bir şekilde açın. Flammkuchen hamuru, klasik pizzadan daha ince olmalıdır.
Açılan hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Üzeri İçin Hazırlık:
Crème fraîche’i (veya yoğun kremayı) hamurun üzerine eşit bir şekilde sürün.
İnce dilimlenmiş soğanları ve doğranmış pastırmayı veya bacon’u üzerine serpiştirin.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak bir tutam muskat ekleyebilirsiniz.
Pişirme:
Fırını önceden 250°C (480°F) dereceye ısıtın.
Hazırladığınız Flammkuchen’u önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-15 dakika, kenarları altın rengini alana kadar pişirin.
Servis:
Fırından çıkarıp birkaç dakika soğumasını bekleyin.
Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Flammkuchen, özellikle Alsace bölgesinde sevilen ve her mevsim keyifle tüketilen bir yemektir. 😊🍕