işte lezzetli ve aromatik bir Fish Stew with Garlic (Sarımsaklı Balık Güveç) tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 kırmızı biber (doğranmış)
- 1 yeşil biber (doğranmış)
- 2 domates (soyulmuş ve doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
- 1 litre balık suyu veya sebze suyu
- 500 gram beyaz etli balık filetosu (örneğin, mezgit veya levrek, kuşbaşı doğranmış)
- 200 gram karides (ayıklanmış ve temizlenmiş)
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Taze maydanoz (süslemek için, doğranmış)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Soğan ve Sarımsak Soteleme:
- Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin.
- Biber ve Domates Eklenmesi:
- Doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
- Soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyin ve karışımı karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Tatlandırma ve Sıvıların Eklenmesi:
- Tatlı biber salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Balık suyunu veya sebze suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
- Balık ve Karidesin Eklenmesi:
- Kuşbaşı doğranmış balık filetolarını ve ayıklanmış karidesleri tencereye ekleyin.
- Kırmızı pul biberi (isteğe bağlı) ekleyin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Isıyı düşürün ve deniz ürünleri tamamen pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Son Dokunuşlar:
- Hazırladığınız güveci kaselere dökün.
- Üzerine taze doğranmış maydanoz serpin.
- Yanında limon dilimleri ile servis edin.
Afiyet olsun! Fish Stew with Garlic, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve doyurucu bir yemek seçeneği olarak harika bir tercih. 😊🍲✨