işte lezzetli bir Fischsuppe mit Dill (Dereotlu Balık Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram beyaz etli balık (mezgit, levrek veya çipura, fileto halinde ve kuşbaşı doğranmış)
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet havuç (dilimlenmiş)
- 1 adet pırasa (ince dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre balık suyu veya sebze suyu
- 200 ml krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı safran (isteğe bağlı)
- 1 demet taze dereotu (doğranmış)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması:
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Doğranmış soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Sebzelerin Eklenmesi:
- Dilimlenmiş havuçları ve pırasayı tencereye ekleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
- Balık Suyunun Eklenmesi:
- Balık suyunu veya sebze suyunu tencereye dökün ve karışımı kaynamaya getirin.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve çorbayı yaklaşık 15 dakika boyunca pişirin.
- Balık Filetolarının Eklenmesi:
- Kuşbaşı doğranmış balık filetolarını tencereye ekleyin.
- Kremayı ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı olarak safranı ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya getirin ve balık etleri tamamen pişene kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
- Dereotunun Eklenmesi:
- Çorbayı ocaktan alın ve doğranmış taze dereotunu ekleyin. Karıştırarak dereotunun çorbaya karışmasını sağlayın.
- Servis:
- Dereotlu balık çorbasını kaselere paylaştırın.
- Üzerine limon dilimleri ile süsleyerek sıcak olarak servis edin.
- Yanında taze ekmek ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Fischsuppe mit Dill, özellikle deniz ürünleri sevenler için harika bir seçenektir. 😊🍲🌿✨