İşte lezzetli ve pratik bir Fischstäbchen mit Kartoffeln (Balık Parmakları, Patates ile) tarifi:
Malzemeler:
Balık Parmakları için:
500 gram beyaz etli balık filetosu (örneğin, morina veya mezgit)
1 su bardağı un
2 yumurta (çırpılmış)
1 su bardağı galeta unu
Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
1 çay kaşığı paprika (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ
Patatesler için:
4 büyük patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı biberiye (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Balık Parmaklarının Hazırlanması:
Balık filetolarını ince uzun şeritler halinde kesin.
Bir tabakta unu, başka bir tabakta çırpılmış yumurtayı ve üçüncü bir tabakta galeta ununu hazırlayın. Galeta ununa tuz, karabiber ve paprika ekleyin ve karıştırın.
Balık şeritlerini önce una, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın. Her tarafının iyice kaplandığından emin olun.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Balık parmaklarını altın rengini alana kadar her iki tarafını da kızartın (yaklaşık 3-4 dakika her iki taraf için). Kızaran balık parmaklarını kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Fırında Patateslerin Hazırlanması:
Patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin. İsteğe bağlı olarak kabuklu bırakabilirsiniz.
Dilimlenmiş patatesleri bir kaba alın ve üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik ve biberiye ekleyin. İyice karıştırarak her tarafının eşit şekilde kaplanmasını sağlayın.
Patatesleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın.
Önceden ısıtılmış 200°C (390°F) fırında yaklaşık 25-30 dakika, patatesler altın rengini alana ve çıtır olana kadar pişirin. Pişirme süresinin yarısında patatesleri çevirin.
Sunum:
Balık parmaklarını ve fırında patatesleri servis tabağına alın.
Yanında limon dilimleri, tartar sos veya mayonez ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Fischstäbchen mit Kartoffeln, özellikle çocuklar ve balık severler için harika bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneğidir. 😊✨