işte lezzetli bir Fırın Köfte tarifi
Malzemeler:
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 2 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu İçin:
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Köfte Hazırlığı:
- Büyük bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek içi, yumurta, ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, kimyon, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı) ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karışana kadar yoğurun.
- Yoğurduğunuz köfte harcını üzerini örtüp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Köfteleri Şekillendirme:
- Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. Köfteleri hafifçe yassı hale getirin.
- Köfteleri Kızartma:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Köfteleri tavada hafifçe kızartın. Tam olarak pişirmeye gerek yok, sadece dışlarını mühürlemek yeterli.
- Sosu Hazırlama:
- Küçük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Domates salçasını ekleyip karıştırın.
- Suyu ekleyin ve tuz, karabiber ekleyip sosu kaynatın.
- Fırında Pişirme:
- Hafifçe kızarttığınız köfteleri fırın kabına dizin.
- Üzerine hazırladığınız domates sosunu dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Servis:
- Fırından çıkan köfteleri sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya patates püresi ile harika gider.
Afiyet olsun! Fırın Köfte, özellikle aile yemeklerinde ve misafir sofralarında harika bir seçimdir.