işte lezzetli ve badem aromasıyla dolu Financiers (Bademli Mini Kekler) tarifi:
Malzemeler:
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 3/4 su bardağı badem unu
- 1/3 su bardağı un
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 4 büyük yumurta akı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1/2 su bardağı badem dilimleri (süslemek için)
Yapılışı:
- Tereyağının Hazırlanması:
- Tereyağını küçük bir tencerede kısık ateşte eritin.
- Tereyağı eridikten sonra biraz daha pişirerek hafifçe kahverengileşmesini sağlayın (bu, fındık gibi bir aroma katacaktır).
- Kahverengileşen tereyağını ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Kuru Malzemelerin Hazırlanması:
- Bir karıştırma kabında toz şeker, badem unu, un ve tuzu birleştirin.
- Yumurta Aklarının Çırpılması:
- Başka bir karıştırma kabında yumurta aklarını hafifçe çırpın, ancak köpürene kadar değil.
- Çırpılmış yumurta aklarını kuru malzemelere ekleyin ve karıştırın.
- Tereyağının Eklenmesi:
- Soğumuş tereyağını ve vanilya özünü karışıma ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamurun Dinlendirilmesi:
- Hazırladığınız hamuru buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirin. Bu, lezzetlerin iyice birleşmesini sağlayacaktır.
- Pişirme Hazırlıkları:
- Fırını 180°C’ye (350°F) önceden ısıtın.
- Financier kalıplarını yağlayın veya muffin kalıpları kullanıyorsanız, muffin kağıtları yerleştirin.
- Hamurun Kalıplara Dökülmesi:
- Dinlenmiş hamuru kalıplara dökün, her kalıbı yaklaşık 2/3 oranında doldurun.
- Üzerine badem dilimlerini serpiştirin.
- Fırında Pişirme:
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, financierlerin kenarları altın rengi olana ve ortası sertleşene kadar pişirin.
- Soğutma ve Servis:
- Pişen financierleri fırından çıkarın ve kalıplarda 5 dakika soğumaya bırakın.
- Ardından kalıplardan çıkararak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerinde bekletin.
- Soğuduktan sonra servis edin.
Afiyet olsun! Financiers, özellikle bademin zengin ve aromatik lezzetini sevenler için harika bir tatlıdır.😊🍰✨