Filetto al Pepe Verde tarifi

işte lezzetli ve aromatik bir Filetto al Pepe Verde (Yeşil Biberli Bonfile) tarifi

Malzemeler:

• 4 adet dana bonfile (her biri yaklaşık 200 gram)
• 2 yemek kaşığı yeşil biber (konserve veya taze)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 50 gram tereyağı
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 100 ml konyak veya brendi
• 200 ml krema
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• Taze maydanoz (doğranmış, süslemek için)

Yapılışı:

1. Bonfilelerin Hazırlanması:
   • Bonfileleri tuz ve karabiber ile tatlandırın.
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve tereyağının yarısını ekleyin.
   • Bonfileleri tavaya ekleyin ve her iki tarafını yaklaşık 3-4 dakika, orta-az pişmiş olacak şekilde kızartın. Daha iyi pişmiş isterseniz biraz daha uzun süre pişirin.
   • Bonfileleri tavadan çıkarın ve sıcak tutmak için bir kenara alın.
2. Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması:
   • Aynı tavaya kalan tereyağını ekleyin.
   • İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
3. Konyak veya Brendinin Eklenmesi:
   • Tavaya konyak veya brendiyi ekleyin ve alkolün buharlaşması için birkaç dakika pişirin. Bu aşamada dikkatli olun, çünkü alev alabilir.
4. Yeşil Biberlerin ve Kremanın Eklenmesi:
   • Yeşil biberleri tavaya ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
   • Kremayı ekleyin ve sosu karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
5. Bonfilelerin Sosla Birleştirilmesi:
   • Bonfileleri tekrar tavaya ekleyin ve sosla kaplayarak birkaç dakika daha pişirin, böylece etler sosun lezzetini çeker.
6. Servis:
   • Hazırladığınız Filetto al Pepe Verde’yi servis tabaklarına alın.
   • Üzerine taze doğranmış maydanoz serpin ve hemen servis edin.

Afiyet olsun! Filetto al Pepe Verde, özellikle yeşil biberin aromatik ve keskin tadını sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🥩🌿