işte sağlıklı ve lezzetli bir Filet de poisson en papillote (Kağıtta Fırınlanmış Balık) tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet balık filetosu (tercihen beyaz etli balık, örneğin levrek, mezgit veya çipura)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon (ince dilimlenmiş)
- 1 küçük kabak (ince dilimlenmiş)
- 1 kırmızı biber (ince dilimlenmiş)
- 1 havuç (ince dilimlenmiş)
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı taze doğranmış dereotu
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 4 adet pişirme kağıdı veya alüminyum folyo
Yapılışı:
- Fırının Hazırlanması:
- Fırını 200°C’ye (390°F) önceden ısıtın.
- Sebzelerin Hazırlanması:
- Kabak, kırmızı biber, havuç ve soğanı ince dilimleyin.
- Sarımsağı ince doğrayın.
- Dilimlenmiş sebzeleri ve doğranmış sarımsağı bir kaseye alın ve zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyin. İyice karıştırın.
- Pişirme Kağıdının Hazırlanması:
- Pişirme kağıtlarını (veya alüminyum folyoları) tezgaha serin. Her bir balık filetosu için bir parça pişirme kağıdı kullanın.
- Balığın ve Sebzelerin Sarılması:
- Her bir pişirme kağıdının ortasına bir balık filetosu yerleştirin.
- Balık filetolarının üzerine dilimlenmiş limonları ve hazırladığınız sebze karışımını paylaştırın.
- Her bir balık filetosunun üzerine taze doğranmış maydanoz ve dereotu serpiştirin.
- Paketlerin Kapatılması:
- Pişirme kağıdını veya alüminyum folyoyu balık ve sebzelerin etrafına katlayarak kapatın. Kenarları sıkıca kapatın, böylece pişirme sırasında buhar içeride kalır ve balık ve sebzeler yumuşak olur.
- Balığın Pişirilmesi:
- Hazırladığınız balık paketlerini fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Balık kolayca çatalla ayrılmalı ve sebzeler yumuşak olmalıdır.
- Servis:
- Pişmiş balık paketlerini fırından çıkarın ve dikkatlice açın (sıcak buhara dikkat edin).
- Filet de poisson en papillote’u sıcak olarak, yanında taze ekmek veya pilav ile servis edin.
Afiyet olsun! Filet de poisson en papillote, özellikle sağlıklı ve hafif tatları sevenler için mükemmel bir yemektir.😊🐟🍋🌿