işte lezzetli ve taze bir Filet de Poisson au Citron (Limon Soslu Balık Fileto) tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet beyaz etli balık filetosu (levrek, dil balığı veya mezgit gibi)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 limonun suyu ve kabuğu (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı beyaz un (balıkları unlamak için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/2 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
- 1/4 su bardağı taze maydanoz (ince doğranmış)
- Limon dilimleri (süslemek için)
Yapılışı:
- Balık Filetolarının Hazırlanması:
- Balık filetolarının her iki tarafını da tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Beyaz unu geniş bir tabağa koyun ve balık filetolarını una bulayın. Fazla unu silkeleyin.
- Balıkların Pişirilmesi:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve sarımsaklar altın rengi olana kadar (yaklaşık 1-2 dakika) soteleyin.
- Unlanmış balık filetolarını tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar (her bir tarafı yaklaşık 3-4 dakika) pişirin. Balıkları tavadan alın ve bir kenara koyun.
- Limon Sosunun Hazırlanması:
- Aynı tavaya limon suyu, limon kabuğu rendesi ve tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin.
- Karışımı orta ateşte kaynamaya getirin ve yaklaşık 2-3 dakika, sos hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
- Balıkların Sosla Birleşmesi:
- Pişen balık filetolarını tavaya geri koyun ve sosun içinde birkaç dakika daha pişirin, böylece balıklar sosun lezzetini çeker.
- Servis:
- Filet de Poisson au Citron’u servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirin ve limon dilimleri ile süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun! Filet de Poisson au Citron, özellikle limonun taze ve keskin tatlarını sevenler için mükemmel bir yemektir.😊🍋🐟