Fideuá con Pollo y Conejo tarifi

işte lezzetli ve doyurucu bir Fideuá con Pollo y Conejo (Tavuklu ve Tavşanlı Fideuá) tarifi:

Malzemeler:

• 1/2 tavuk (parçalanmış)
• 1/2 tavşan (parçalanmış)
• 400 gram fideuá makarnası (veya ince kısa makarna)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 büyük soğan (ince doğranmış)
• 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 kırmızı biber (doğranmış)
• 1 yeşil biber (doğranmış)
• 4 olgun domates (rendelenmiş veya 400 gram domates püresi)
• 1 su bardağı
• 1 litre tavuk suyu
• 1 çay kaşığı safran (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber (paprika)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 demet taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
• 1 adet limon (dilimlenmiş, servis için)

Yapılışı:

1. Tavuk ve Tavşanın Hazırlanması:
   • Tavuk ve tavşan parçalarını tuz ve karabiber ile tatlandırın.
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • Tavuk ve tavşan parçalarını tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran parçaları bir tabağa alın ve bir kenara ayırın.
2. Sebzelerin Sote Edilmesi:
   • Aynı tavada ince doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
   • İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
   • Doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
   • Rendelenmiş domatesleri veya domates püresini ekleyin ve karışımı karıştırarak pişirin.
3. Baharatların Eklenmesi:
   • Tatlı kırmızı biber (paprika), tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. İsteğe bağlı olarak safranı da ekleyin ve karışımı iyice harmanlayın.
4. Sıvıların Eklenmesi:
   • Beyaz ı ekleyin ve alkolün buharlaşmasını sağlayın.
   • Tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
5. Fideuá ve Etlerin Eklenmesi:
   • Fideuá makarnasını ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.
   • Kızarttığınız tavuk ve tavşan parçalarını tavaya geri koyun.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte fideuá makarnası yumuşayana ve sıvıyı çekene kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak tüm malzemelerin eşit şekilde pişmesini sağlayın.
6. Servis:
   • Pişmiş Fideuá con Pollo y Conejo’yu sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
   • Yanında limon dilimleri ile sunun.

Afiyet olsun! Fideuá con Pollo y Conejo, özellikle zengin ve doyurucu tatları sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍋🍗🐇🍜