Etli Türlü tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Etli Türlü tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram kuşbaşı dana eti veya kuzu eti
• 2 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 adet patates
• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 1 su bardağı taze fasulye (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 demet maydanoz (süsleme için)

Yapılışı:

1. Eti Kavurun: Geniş bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Kuşbaşı doğranmış eti ekleyin ve yüksek ateşte rengi dönene kadar kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
2. Soğan ve Sarımsak: Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Kavrulan etlere ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
3. Sebzeleri Ekleyin: Patates, patlıcan, kabak, yeşil biber ve kırmızı biberi küp şeklinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika kavurun. Eğer kullanıyorsanız taze fasulyeyi de ekleyin.
4. Domates ve Salçalar: Rendelenmiş domatesleri, domates salçasını ve biber salçasını ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak birkaç dakika pişirin.
5. Baharatlar ve Su: Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kekik ekleyin. Tencereye suyu veya et suyunu ekleyin ve karıştırın. Karışımı kaynamaya bırakın.
6. Pişirme: Kaynayan karışımı kısık ateşte sebzeler ve etler tamamen yumuşayana kadar pişirin. Bu yaklaşık 1,5 saat sürebilir.
7. Servis: Pişen türlü yemeğinizi sıcak olarak servis yapın. Üzerini ince doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.