Etli Pilav tarifi

işte lezzetli bir Etli Pilav tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 400 gram kuşbaşı dana eti
• 3 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 3 su bardağı et suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)

Yapılışı:

1. Pirincin Hazırlanması:
   • Pirinci bol su ile yıkayıp süzün. İyice süzülen pirinci bir kenara alın.
2. Etin Hazırlanması:
   • Kuşbaşı etleri yıkayıp süzün.
   • Bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını ısıtın.
   • Etleri ekleyip yüksek ateşte mühürleyin, ardından kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
3. Pirincin Kavrulması:
   • Pirinci tencereye ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.
4. Baharatların Eklenmesi:
   • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyip karıştırın.
5. Et Suyunun Eklenmesi:
   • 3 su bardağı et suyunu tencereye ekleyin.
   • Kaynamaya başladığında tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin.
6. Demlenme:
   • Pilav suyunu çektikten sonra ocaktan alın ve üzerini temiz bir bez veya kağıt havlu ile örtün.
   • Tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
7. Servis:
   • Pilav demlendikten sonra karıştırarak servis tabağına alın.
   • Üzerini ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.