Etli Patlıcan Dolması tarifi

işte lezzetli bir Etli Patlıcan Dolması tarifi

Malzemeler:

• 6-8 adet küçük boy patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Patlıcanları Hazırlama:
   • Patlıcanların sap kısımlarını kesin ve içlerini oyarak dolmalık hale getirin. Patlıcanları tuzlu suda 10-15 dakika bekletip acısını alın, sonra yıkayıp süzün.
2. İç Harcı Hazırlama:
   • Pirinci yıkayıp süzün.
   • Büyük bir karıştırma kabında kıyma, pirinç, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş domates, domates salçası, zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kuru nane ve kimyonu ekleyin.
   • Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
3. Patlıcanları Doldurma:
   • Hazırladığınız iç harcı patlıcanların içine doldurun. Patlıcanların üst kısmında bir parmak boşluk bırakın, çünkü pirinç pişince şişecektir.
4. Sosu Hazırlama:
   • Küçük bir kasede domates salçası, su ve zeytinyağını karıştırın.
5. Dizme ve Pişirme:
   • Dolma patlıcanlarını geniş bir tencereye dik şekilde yerleştirin.
   • Üzerine hazırladığınız sosu dökün.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Dolmaların üzerine su ilave edebilirsiniz, dolmalar pişerken kuru kalmamalıdır.
6. Servis:
   • Pişen dolmaları sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt ile harika gider.

Afiyet olsun! Etli Patlıcan Dolması, özellikle aile yemeklerinde tercih edilen doyurucu bir yemektir.