Etli Kuru Dolma tarifi

işte lezzetli ve geleneksel bir Etli Kuru Dolma tarifi:

Malzemeler:

• 10 adet kuru patlıcan
• 10 adet kuru biber
• 10 adet kuru kabak (isteğe bağlı)
• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay bardağı su veya et suyu
• 1 adet limon (dilimlenmiş)

Yapılışı:

1. Kuru Sebzeleri Hazırlayın: Kuru patlıcan, biber ve kabakları ılık suda 10-15 dakika bekletin. Ardından yumuşayana kadar kaynar suda haşlayın ve süzün.
2. İç Harcı Hazırlayın: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bir karıştırma kabında kıyma, pirinç, doğranmış soğan, sarımsak, domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kuru naneyi iyice karıştırın.
3. Sebzeleri Doldurun: Hazırladığınız iç harcı haşladığınız kuru sebzelerin içine doldurun. Doldurduğunuz sebzeleri tencereye dik bir şekilde yerleştirin.
4. Pişirme: Sebzelerin üzerine bir çay bardağı su veya et suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler ve pirinç iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
5. Servis: Pişen etli kuru dolmaları servis tabağına alın. Üzerine dilimlenmiş limonları yerleştirerek servis yapın.

Afiyet olsun! Etli Kuru Dolma, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir.