işte lezzetli ve besleyici bir Etli Kış Türlüsü tarifi
Malzemeler:
500 gram dana veya kuzu kuşbaşı et
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (ince doğranmış)
3 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet havuç (doğranmış)
2 adet patates (küp şeklinde doğranmış)
1 adet kereviz (küp şeklinde doğranmış)
1 adet pırasa (ince doğranmış)
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
1 adet yeşil biber (doğranmış)
1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
2 yemek kaşığı domates salçası
2 adet domates (rendelenmiş)
1 litre su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik
1/2 demet taze maydanoz (süsleme için)
Yapılışı:
Etin Hazırlanması:
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
Kuşbaşı eti ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Sebzelerin Eklenmesi:
Doğranmış havuç, patates, kereviz, pırasa, kırmızı ve yeşil biberleri tencereye ekleyin.
Sebzeleri birkaç dakika kavurun.
Salçanın ve Domatesin Eklenmesi:
Domates salçasını ve rendelenmiş domatesleri ekleyin.
Birkaç dakika karıştırarak pişirin.
Suyun Eklenmesi:
Su veya et suyunu ekleyin ve karıştırın.
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kekiği ekleyin.
Bezelyenin Eklenmesi:
Taze veya dondurulmuş bezelyeleri ekleyin ve karıştırın.
Pişirme:
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte sebzeler ve et yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 45-50 dakika).
Servis:
Pişen etli kış türlüsünü servis tabağına alın.
Üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serpiştirerek servis yapın.
Afiyet olsun! Etli Kış Türlüsü, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak harika bir seçenek olacaktır. 😊🍲🥩