Etli Karnabahar tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Etli Karnabahar tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kuşbaşı dana eti
• 1 adet orta boy karnabahar (çiçeklerine ayrılmış)
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su veya et suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• İnce kıyılmış taze maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Etin Hazırlanması:
   • Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
   • Kuşbaşı doğranmış eti ekleyin ve yüksek ateşte mühürleyin. Etlerin her tarafı kahverengi olana kadar pişirin.
2. Soğan ve Sarımsağın Eklenmesi:
   • İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.
3. Salçanın ve Domatesin Eklenmesi:
   • Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
   • Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.
4. Baharatların Eklenmesi:
   • Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak harmanlayın.
5. Karnabaharların Eklenmesi:
   • Karnabahar çiçeklerini tencereye ekleyin ve karıştırın.
   • Tencereye su veya et suyunu ekleyin.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte etler ve karnabaharlar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).
6. Servis:
   • Etli karnabaharı tabaklara alın ve üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun! Etli Karnabahar, sofralarınıza hem lezzet hem de besleyicilik katacak harika bir ana yemek. 🥩