Etli Kaburga Dolması tarifi

işte nefis bir Etli Kaburga Dolması tarifi

Malzemeler:

• 1 adet kuzu kaburga (kemikli ve açılabilir şekilde)
• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Kaburgayı Hazırlama:
   • Kaburgayı açılabilir şekilde kasabınızdan hazırlatın veya dikkatlice kendiniz açın.
2. İç Harcı Hazırlama:
   • Pirinci yıkayıp süzün.
   • Büyük bir karıştırma kabında kıyma, pirinç, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş domates, domates salçası, tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kimyon ve kuru naneyi karıştırın.
3. Kaburgayı Doldurma:
   • Hazırladığınız iç harcı kaburganın içine doldurun ve açılmaması için mutfak ipi ile dikin veya kürdan ile tutturun.
4. Kavurma:
   • Tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın.
   • Doldurulmuş kaburgayı tencereye koyup her iki tarafını da mühürleyin.
5. Fırında Pişirme:
   • Kaburgayı fırın tepsisine alın.
   • Üzerine tereyağını parçalar halinde koyun.
   • 1 su bardağı su veya et suyunu ekleyin.
   • Tepsinin üzerini folyo ile kapatın.
   • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 2-2.5 saat pişirin. Pişme süresinin sonunda folyoyu çıkarıp kaburganın üzerini kızartabilirsiniz.
6. Servis:
   • Pişen kaburgayı dikkatlice dilimleyin ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun! Etli Kaburga Dolması, özellikle özel davetler ve aile yemekleri için mükemmel bir seçenektir.