işte lezzetli ve besleyici bir Espinacas con Garbanzos (Ispanaklı Nohut) tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram taze ıspanak (yıkanmış ve doğranmış)
- 400 gram haşlanmış nohut (1 konserve nohut, süzülmüş ve durulanmış)
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber (paprika)
- 1 çay kaşığı acı kırmızı biber (pul biber, isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı sirkesi
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Taze limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
- Baharatların Eklenmesi:
- Kimyon, tatlı kırmızı biber ve acı kırmızı biberi (kullanıyorsanız) ekleyin ve karıştırarak bir dakika kadar pişirin.
- Domates Salçasının Eklenmesi:
- Domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Ispanak ve Nohutun Eklenmesi:
- Doğranmış ıspanakları tavaya ekleyin ve ıspanaklar solana kadar pişirin.
- Haşlanmış nohutu ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Sirkeli Tatlandırma:
- sirkesini ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Servis:
- Espinacas con Garbanzos’u sıcak servis tabaklarına alın.
- Yanında taze limon dilimleri ile servis edin.
Afiyet olsun! Espinacas con Garbanzos, özellikle sebze ve bakliyat sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🥗🌿🍋