İşte lezzetli ve besleyici bir Erbsen-Suppe (Bezelye Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
500 gram taze veya dondurulmuş bezelye
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet havuç (doğranmış)
2 sap kereviz (doğranmış)
1 büyük patates (doğranmış)
1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kuru fesleğen
1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
200 ml krema (isteğe bağlı)
Taze nane yaprakları (süslemek için)
Yapılışı:
Sebzelerin Hazırlanması:
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
Doğranmış havuç, kereviz ve patatesleri ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Bezelye ve Sebze Suyunun Eklenmesi:
Bezelyeleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 20-25 dakika, sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
Pişen çorbayı bir blender kullanarak püre haline getirin veya tencerede bir el blenderı ile püre yapın.
Baharatların Eklenmesi:
Tuz, karabiber, kuru kekik, kuru fesleğen ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyin.
Krema eklemek isterseniz, kremayı da ekleyin ve iyice karıştırın.
Çorbayı birkaç dakika daha kaynatın, tüm malzemeler iyice karışana kadar.
Sunum:
Çorbayı kaselere paylaştırın.
Üzerine taze nane yaprakları ile süsleyin.
Yanında taze ekmek veya çıtır ekmek dilimleri ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Erbsen-Suppe, özellikle soğuk günlerde besleyici ve rahatlatıcı bir çorba olarak mükemmel bir seçenektir. 😊✨