işte lezzetli ve klasik English Muffins with Butter (Tereyağlı İngiliz Muffinleri) tarifi:
Malzemeler:
Muffinler için:
- 500 gram un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı kuru maya
- 300 ml ılık süt
- 50 gram tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
- 1 büyük yumurta (hafifçe çırpılmış)
- Mısır unu (serpmek için)
Servis için:
- Tereyağı
- İsteğe bağlı olarak reçel, bal veya peynir
Yapılışı:
- Hamurun Hazırlanması:
- Büyük bir karıştırma kabında un, tuz ve toz şekeri birleştirin.
- Ayrı bir kasede kuru mayayı ılık sütle karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin (yaklaşık 5-10 dakika).
- Mayalı süt karışımını, eritilmiş tereyağını ve çırpılmış yumurtayı un karışımına ekleyin.
- Tüm malzemeleri birleştirerek yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse hamurun yapışmaması için biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamurun Dinlendirilmesi:
- Hamuru yağlanmış bir kaba koyun ve üzerini nemli bir bezle örtün.
- Hamurun iki katına çıkması için yaklaşık 1-1.5 saat dinlendirin.
- Muffinlerin Şekillendirilmesi:
- Hamuru unlu bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurarak gazını alın.
- Hamuru yaklaşık 1.5 cm kalınlığında açın.
- Bir bisküvi kesici veya yuvarlak bir bardak kullanarak hamurdan daireler kesin.
- Kesilen daireleri bir tepsiye yerleştirin ve üzerlerine hafifçe mısır unu serpin.
- Muffinlerin üzerini örtüp yaklaşık 30 dakika daha dinlendirin.
- Muffinlerin Pişirilmesi:
- Büyük bir tavayı veya kızartma tavasını orta ateşte ısıtın.
- Muffinleri tavada her bir tarafı yaklaşık 6-7 dakika, her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
- Pişen muffinleri bir ızgara teline alarak soğumalarını sağlayın.
- Servis:
- Soğuyan muffinleri yatay olarak ikiye bölün ve hafifçe kızartın.
- Üzerine tereyağı sürün ve isteğe bağlı olarak reçel, bal veya peynir ile servis edin.
Afiyet olsun! English Muffins with Butter, özellikle kahvaltı veya çay saatinde mükemmel bir lezzet seçeneğidir. 😊🧈✨