Empanada de Atún tarifi

işte lezzetli ve doyurucu bir Empanada de Atún (Ton Balıklı Börek) tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram un
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 200 ml su (ılık)
• 100 ml zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı  (isteğe bağlı)

İç Harcı İçin:

• 2 kutu ton balığı (süzülmüş)
• 2 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 kırmızı biber (doğranmış)
• 2 olgun domates (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber (paprika)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış)

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:
   • Bir kasede kuru mayayı, şeker ve ılık su ile karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekletin.
   • Büyük bir karıştırma kabında unu ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz gibi açarak aktifleşmiş mayayı, zeytinyağını ve beyaz ı ekleyin.
   • Karışımı yoğurarak yumuşak ve esnek bir hamur elde edin. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
2. İç Harcın Hazırlanması:
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
   • Doğranmış kırmızı biberi ekleyin ve yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
   • Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karışımı karıştırarak pişirin.
   • Tatlı kırmızı biber (paprika), tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. İyice karıştırın.
   • Süzülmüş ton balığını ve ince doğranmış taze maydanozu ekleyin, karışımı iyice harmanlayın. İç harcı soğumaya bırakın.
3. Empanadanın Hazırlanması:
   • Mayalanmış hamuru iki eşit parçaya bölün. Her iki parçayı da unlu bir yüzeyde açarak ince hamurlar elde edin.
   • Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine ilk hamur parçasını serin. Üzerine soğumuş iç harcı eşit şekilde yayın.
   • İkinci hamur parçasını harcın üzerine kapatın ve kenarlarını bastırarak kapatın.
4. Fırında Pişirme:
   • Fırını 180°C (356°F) derecede önceden ısıtın.
   • Empanadanın üzerine biraz zeytinyağı sürün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika, hamur altın rengi olana kadar pişirin.
5. Servis:
   • Pişmiş Empanada de Atún’u dilimleyerek sıcak veya ılık olarak servis edin.

Afiyet olsun! Empanada de Atún, özellikle doyurucu ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🥟🐟🍴