işte lezzetli ve aromatik bir Elmalı Börek tarifi
Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 4 adet orta boy elma (rendelenmiş)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 su bardağı ceviz içi (dövülmüş)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta (beyazı sos için, sarısı üzerine)
- Pudra şekeri (üzeri için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İç Harcın Hazırlanması:
- Rendelenmiş elmaları bir tavada şeker ile beraber pişirin.
- Elmalar suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.
- Ocaktan alın ve tarçın ve ceviz içini ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
- Sosun Hazırlanması:
- Bir karıştırma kabında sıvı yağ, süt ve yumurta beyazını çırpın.
- Yufkaların Hazırlanması:
- İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sostan fırça yardımıyla sürün.
- İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine serin ve tekrar sos sürün.
- Üçüncü ve dördüncü yufkayı da aynı şekilde hazırlayın.
- Yufkaların Sarılması:
- Hazırladığınız dört katlı yufkanın geniş kenarına elmalı iç harçtan koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
- Rulonun üzerine hafifçe bastırarak düzleştirin ve eşit parçalara kesin.
- Böreklerin Hazırlanması:
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün.
- Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Servis:
- Fırından çıkan elmalı börekleri biraz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin ve servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Elmalı Börek, çay saatlerinize ve özel günlerinize lezzet katacak harika bir tatlıdır. 🍏🍴