işte lezzetli bir Eingelegte Tomaten (Turşu Domates) tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg kiraz domates veya küçük boy domates
- 4-5 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1 demet taze dereotu (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı karabiber tanesi
- 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı hardal tohumu (isteğe bağlı)
- 2 defne yaprağı
Turşu Suyu İçin:
- 4 su bardağı su
- 1 su bardağı beyaz sirke veya elma sirkesi
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
Yapılışı:
- Domateslerin Hazırlanması:
- Domatesleri yıkayın ve saplarını çıkarın.
- Büyük bir tencereye su kaynatın ve domatesleri birkaç dakika kaynar suda bekletin. Ardından hemen soğuk suya aktararak kabuklarını soyun.
- Turşu Suyunun Hazırlanması:
- Bir tencerede su, beyaz sirke veya elma sirkesi, tuz ve şekeri karıştırın.
- Karışımı kaynamaya getirin ve tuz ile şeker tamamen çözünene kadar karıştırın. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Kavanozların Hazırlanması:
- Cam kavanozları ve kapaklarını kaynar suda sterilize edin.
- Kavanozların içine dilimlenmiş sarımsak, dereotu, karabiber tanesi, kişniş tohumu, hardal tohumu ve defne yaprağı yerleştirin.
- Soyulmuş domatesleri kavanozlara sıkıca yerleştirin.
- Turşunun Hazırlanması:
- Hazırladığınız turşu suyunu kavanozlara dökün, domateslerin tamamen turşu suyu ile kaplandığından emin olun.
- Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın.
- Bekleme Süresi:
- Hazırladığınız turşuları serin ve karanlık bir yerde en az 1 hafta bekletin. Bu süre zarfında turşular lezzetlenecektir.
- Servis:
- Turşular yeterince olgunlaştığında, kavanozları açın ve domatesleri servis edin.
- Yanında taze ekmek veya çeşitli yemeklerle birlikte servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Eingelegte Tomaten, özellikle lezzetli ve ferahlatıcı bir atıştırmalık olarak harika bir seçenektir. 😊🍅✨